立冬，是二十四節氣之第十九個節氣，也是冬季的起始。斗柄指向西北，太陽黃經達225°，于每年公歷11月7-8日之間交節。立，建始也；冬，終也，萬物收藏也。立冬，意味著生氣開始閉蓄，萬物進入休養、收藏狀態。其氣候也由秋季少雨干燥向寒凍的冬季氣候過渡。

二十四節氣之甘肅

馬牙雪山

經春復夏到立冬，

心中不免很惶恐。

馬牙雪山白覆雪，

年年歲歲啥不同。

　　節氣由來

　　自古以來，立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在中國老百姓心中是非常重要的節日。春耕夏耘，秋收冬藏，冬季也是享受豐收的季節。中國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬，補嘴空”就是最好的比喻。

　　在元代文人吳澄編著《月令七十二候集解》中，對“冬”的解釋是：“冬，終也，萬物收藏也”，意思是說，秋季作物全部收曬完畢，收藏入庫，動物也已藏起來準備冬眠。完整地說，立冬是表示冬季開始，萬物收藏，規避寒冷的意思。

　　物候現象

　　《月令七十二候集解》中，將一年二十四節氣分成“七十二候”，每個節氣分成三候。立冬三候為：“一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃�！币馑际�，此時水已經能結成冰；土地也開始凍結；雉入大水為蜃中的雉即指野雞一類的大鳥，蜃為大蛤。立冬后，野雞一類的大鳥便不多見了，而海邊卻可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的大蛤。所以認為雉到立冬后便變成大蛤了。

　　節氣特點

　　立冬后，日照時間將繼續縮短，正午太陽高度繼續降低。冬季普通盛行東北風和北風，氣溫逐漸下降，由于地表貯存的熱量還有一定的能量，所以一般初冬時期還不是很冷；隨著時間推移，強冷空氣南下頻繁，并越過南嶺，天氣越來越冷。在北方地區，立冬前就已很寒冷了。

　　養生保健

　　遵守節氣，早睡晚起

　　冬天，太陽很冷，尤其是在晚上。古人提倡冬天早睡晚起養陽氣，晚起固陰精。所以冬季養生要保證充足的睡眠，有利于藏陽和陰液的積聚，充足的睡眠也可以緩解平時工作壓力大造成的精神疲勞。

　　堅持運動，保暖防寒。

　　冬季運動，晨練時宜遲不宜早，除了保持適當的體育鍛煉，比如慢跑、騎自行車、打太極拳等，也要注意保暖防寒，勞逸結合。對于身體對寒冷特別敏感的一些部位，如膝關節、頭頸、肩背部等，要特別注意保暖。

　　立冬日西北人吃什么

　　餃子

　　在中國北方地區，有立冬節氣吃餃子的習俗，在立冬這天改善一下生活，好吃不過餃子。因為水餃外形似耳朵，人們認為吃了它，冬天耳朵就不受凍。此外，餃子諧音“交子”，意指立冬是秋冬季節之交。

　　羊肉湯

　　在西北，立冬時節，有喝羊肉湯的習俗。在寒冷的天氣，喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，絕對是一種享受。而且，羊肉中還含有大量的脂肪和蛋白質以及豐富的熱量，御寒效果極佳。

　　面食

　　甘肅河西走廊大部分地方立冬當天吃食幾乎都是湯面類，把和好的面用手指搓成一定形狀的面食，再用肉臊子和各種蔬菜，如土豆、西紅柿、豆腐、韭菜等繪制成湯面。味道獨特，湯味濃郁可口，是冬季應景的熱乎美食。這種獨特的制作，就像一只只的小耳朵，和冬至流傳下來的故事更接近了。(完)